罐頭食品可放心食用 含防腐劑是誤區
發布時間:
2018-05-04
近幾年來，人們對食品安全越來越關注。曾經廣受消費者喜愛的罐頭食品，由于受到“不新鮮”、“不營養”和“有防腐劑”的種種誤解，使罐頭食品逐漸淡出消費者視線。記者近日從相關部門獲悉，為改變消費者對罐頭食品的不科學看法，中國罐頭工業協會宣布啟動罐頭“國內發展戰略”，重新“開啟”國內罐頭消費市場。
據介紹，最近一二十年，由于食品供應充裕，大眾生活水平提高，罐頭食品逐漸淡出人們的視線，進入消費誤區。 不新鮮、不營養和有防腐劑的說法，再加上偽劣產品泛濫，使罐頭身價一落千丈。協會因此提出“國內發展戰略”，消除人們誤解，“用產品說話”，以罐頭的安全衛生、方便快捷拉回消費者。
據了解，罐頭食品的長期保存主要依賴于真空、密封和殺菌，各種罐頭在加工過程中，根本不允許和不需要添加任何保鮮防腐劑，是依靠密封和殺菌達到無菌的。因此罐頭食品不需要添加任何防腐劑，就能達到長期保存的目的。一些“地下作坊”不了解罐頭加工基本工藝，在罐頭中添加二氧化硫，實在是多此一舉。
同時要提醒消費者，在購買罐頭產品時一定要注意識別、選擇知名廠家和品牌產品，同時注意觀看罐頭的外觀。查看罐頭是否生銹、標簽是否受到污染、然后再看罐頭底蓋是否平整，稍向內凹，沒有鼓氣發脹均是正常。
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